VINAGRE DE MAÇÃ CASEIRO, COMO FAZER

Ingredientes e modo de fazer:
700g MAÇÃ, 1Litro e 500 ml de água , 1/2 xicara de açúcar cristal e pulsar 2 a 3 vezes , por no vidro , todos os dias agitar 2 x ao dia com colher de plástico para não criar mofo, fermentação ocorre em 10 dias, coar e jogar o bagaço fora e deixar por mais 3 semanas com pano curtindo, coar no guardanapo e descansar por mais 3 semanas forma a gelatina que é a pectina, se tem a mãe do vinagre por vinagre de maçã mais 3 semanas e vira o vinagre com pH de 3, validade maturação ideal para uso 6 meses. Envazar em vidro escuro estreito e alto.

Vinagre de maçã probiótica
Benefícios
. Ajuda no controle da pressão arterial;
. Rico em potássio(redução de cãibras;
. Controle da diabetes. Atua nos receptores de insulina nas células evitando picos de glicemia.
. É rico em pectina - fibra que ajuda reduzir a absorção de carboidratos;
.Aceleração do metabolismo e utilização da reserva de gordura;
.Ajuda na produção de enzimas digestivas resultando no melhor aproveitamento dos alimentos;
. Controle de infecções (garganta);
. Controle da obesidade, favorece o emagrecimento. Para esta finalidade tomar 2 colheres de sopa de vinagre diluído em um copo de água 10 a 15’ antes das principais refeições (3 x dia).

Receita de solução tônica e detoxificante.
Tomar em um copo de água pela manhã.
2 colheres de sopa de Vinagre de maçã;
Suco de 1 limão;
1 colher de chá de canela;
1 pitada de pimenta caiena;
Adoçante de stevia.

Algumas dicas quando for fazer o seu vinagre de maçã:
- Utilize um vidro de diâmetro largo;
- Não feche o vidro hermeticamente.
Na segunda fase:
- Não coloque líquido até a boca do vidro. Deixe um bom espaço para que o oxigênio circule;
- Não feche o vidro hermeticamente.
- Não precisa ficar agitando o conteúdo.

Para fazer o meu primeiro vinagre preciso da mãe do vinagre?
Não precisa. Dá para fazer sem a mãe. Tenha o cuidado de usar um vidro de diâmetro bem largo e faça até metade do vidro.

O vinagre deve ser guardado na geladeira?
R: Geralmente após um mês o vinagre pode ser usado. A maturação dela irá se completar por volta de cinco a seis meses, fora da geladeira. Após este período se você ainda tiver seu vinagre artesanal deve guardá-lo na geladeira porque as bactérias ácido acéticas irão continuar a agir e deteriorar.

O que fazer com a mãe do vinagre?
R: Separe num vidro com 200 ml do próprio vinagre de maçã, tampe com a tampa do vidro e guarde para usar no próximo vinagre, fora da geladeira.
Se demorar mais de 2 meses alimente com um pouco do suco de maçã e deixe fermentar por 10 dias (coloque um pano ou toalha de papel e prenda com um elástico) e depois guarde novamente com a tampa fechada.

Posso trocar o açúcar cristal por: açúcar demerara, mascavo ou mel?
R: Neste caso, não porque são para as bactérias.

Faça do seu alimento o seu remédio!

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NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do YouTube e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados.

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