Il y a quelques semaines, j'ai découvert la soupe thaïlandaise Kha Kai dans un super bon resto Marseillais, et j'ai eu envie de la reproduire à ma manière.
Je fais souvent ça en allant au restaurant. Quand j'aime ce que je mange, je pose quelques questions sur la recette, puis mon challenge en rentrant à la maison quelques jours plus tard, c'est de la reproduire de façon très intuitive, sans regarder sur internet mais en m'inspirant des saveurs que j'ai reconnue.

🌶 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

-1 oignon jaune
-1 gousse d'ail
-1 morceau de gingembre
-1/2 piment vert
-1 poivron rouge
-4 filets de poulet
-500 g de champignons
-Des pâtes en étoiles (je n'ai pas pesé mais j'ai du mettre 400g)
-1 L d'eau
-500 ml de lait de coco
-3 cuillères à café de pâte de curry vert
-1 cuillère à café de gingembre en poudre
-sel, poivre,
-2 cuillères à soupe de nuoc mam
-3 batons de citronnelle
-1 citron vert
-1 oignon vert


N'hésitez pas à adapter les recettes à votre convenance et expérimenter. Si la recette ne vous convient pas, elle peut tout de même vous inspirer ! 😉


📷 // MATERIEL VIDEO

-Boîtier : Panasonic GH5
-Objectifs : Sigma Art 18-35 f1,8 monture Canon
Panasonic 14-140 f3,5
-Bague d'adaptation : Metabones speedbooster ultra 0.71x
-Trépied : Manfrotto MK190XPRO4-3W + Rotule 3D
-Micro : Boya BY-M1 Microphone cravate
-Cartes SD : PNY 128 go 100MB/s


🎧 // MUSIQUE
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