Моя поездка в Италию, в провинцию Реджио-Калабрия, символом которой является бергамот. Только здесь, производство главным образом ограничено побережьем Ионичесого моря. Только здесь можно попробовать знаменитое итальянское мороженое джелато из бергамота, а также холодный итальянский десерт Гранита (Granita) – лакомство из ароматного льда с сахаром. Я пробовала Граниту с клубникой, бергамотом, этот зеленоватый с невероятным вкусом десерт забыть нельзя и хочется попробовать снова. Она отличается от фруктового джелато более грубой кристаллической структурой. Основные компоненты граниты: вода, сахар и ароматизаторы. Доля сахара в десерте составляет 20-25%. Ароматизируют граниту натуральными компонентами (фрукты, орехи, шоколад, ягоды). Классический вариант обладает лимонным вкусом. А в Калабрии с бергамотом. Традиционно, лакомство подают в прозрачных стаканах в сопровождении свежей выпечки. Гранита с булочкой (granita câ brioscia)

свернуть