Pudim de leite condensado gigante
Ingredientes:
4 caixinhas de leite condensado
1 Lt de leite
8 ovos inteiros (gemas peneradas)
Calda;
3 xc de açúcar cristal (200)
1 xc e meia de água (200)
(Fiz muita calda pra sobrar e depois jogar por cima, mas nem precisou)
Pode usar 2 xc de açúcar e 1 de água (200)
Leve o açúcar ao fogo mexendo até derreter completamente, coloque a água, se quiser esquentar antes...,espere derreter novamente todo o açúcar, desligue, coloque na forma de 27 de largura com 10 de altura, leve ao freezer ou na parte de baixo mesmo,..a calda precisa estar firme para por a massa
Massa:
Separei as gemas de 8 ovos (peneirei)
Usei as claras também,..fiz em 2 etapas
Metade das gemas peneiradas,bati muito bem,
Coloquei metade das claras,bati tudo muito bem,
Coloquei 2 leite condensado, misturei muito bem,
Coloquei 1/2 Lt de leite integral, misturei bem,
1 pouquinho da calda do pudim equivalente umas 3 colheres (das de sopa aproximadamente)
2 colheres de essência de baunilha ( usei nas 2 etapas),...tire a forma do freezer, acerte a calda por toda forma, despeje a primeira etapa batida na forma com a calda bem firme,..
Deixe reservada, faça novamente
O restante das gemas peneiradas, as claras,. mais 2 leites condensado,o restante do caramelo reservado, e a essência de baunilha
Bate tudo muito bem e complete a forma, cobre com papel alumínio Coloque dentro de outra forma com água quente (coloque 1 pouco de vinagre na água (Para não escurecer a assadeira
Leve ao forno pré aquecido a 200C, por aproximadamente 2 horas, faça o teste com a pontinha da faca,se sair limpo,tá pronto
(Vai de forno para forno) Fiz ontem, .
Deixei na geladeira ( Desinformei hj de manhã)
Tem uma dica no vídeo pra quem tem pressa do pudim,.Faça esse pudim para seu Natal,. É uma delícia #receitas #pudim #sobremesa #natal
Deus abençoe ❤️
Rua GCM José Faria n 34
Parque do Café 1
Monte Mor SP
19 98214 5154
Andreia Garcia da Silva
