یکی دیگر از انواع قرابیه های مجلسی و خوشمزه قرابیه نارگیلیه و که اگر نکات رسپی که گفتم مو به مو اجرا بشه واقعا میتونه در حد همون قرابیه گردویی و بادامی برابری کنه و خودی نشون بده😉😋 یک قرابیه خوب در اصل بافت بیرونیش ترد و کرانچی داره و از داخل نرم و لطیفه.. درست کردن قرابیه ها در اصل ممکنه خیلی آسون به نظر بیان ولی نکاتش رعایت نشن و دقت لازم در داغ زدن مواد انجام نشه به نتیجه دلخواهی نمیرسید و اگر خوب درست بشن حتی با گذشت چند روز کیفیتشون مثل روز اوله و حتی بر خلاف بعضی قرابیه های بازاری که با وجود گذاشتن در ظرف در بسته با گذشت چند ساعت خشک میشن ولی با این رسپی بافتش زیاد تغییر نمیکنه و خشک و سفت نمیشه (البته به شرط رعایت کردن دقیق نکات در رسپی )
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌸شیرینی قرابیه نارگیلی 🌸
✅پودر نارگیل ۱۵۰ گرم
✅شکر ۳۰۰ گرم
✅سفیده تخم مرغ ۱۰۷ گرم
✅روغن مایع ۱۰۰ گرم
✅وانیل ۱/۸ ق چ
✅آب لیمو ترش تازه (حدودا آب نصف لیمو ترش کوچک )
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
✅ابتدا شکر و پودر نارگیل و نصفی از سفیده تخم مرغ و نصفی از روغن مایع را مخلوط میکنیم و دو بار از چرخ گوشت رد میکنیم
✅مخلوط پودر نارگیل و شکر را روی حرارت ملایم گذاشته دائم هم میزنیم تا حدی که گرم بشه
✅در این مرحله مابقی روغن مایع و سفیده تخم مرغ و آب لیمو ترش را اضافه کرده روی حرارت ملایم دائم هم میزنیم تا حدی که وقتی انگشت کوچک را داخل مایه شیرینی میکنیم داغی کاملا حس بشه ولی انگشت نسوزه
✅مایه شیرینی را از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مایه شیرینی کاملا خنک بشه
✅مایه شیرینی بعد از خنک شدن غلظتش باید طوری باشه وقتی قیف میزنیم براحتی از قیف رد بشه و خیلی هم شل نباشه تو سینی پهن بشه
با فاصله در سینی که کاغذ روغنی انداختیم قیف میزنیم
و روی آن پودر پسته میریزیم
🛑نکته : مایه شیرینی قبل از قیف زدن اگر خیلی سفت بود کمی سفیده تخم مرغ اضافه کنید و اگر خیلی شل بود آرد برنج اضافه کتید
✅سینی را در طبقه وسط فر گازی که از قبل ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده میذاریم و بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان لازمه تا روش کمی طلایی بشه و بپزه
🛑نکته :اگر فر شما برقی هست همیشه دما بیست درجه کمتر و زمان هم ده دقیقه کمتر کنید
✅سینی را از فر در آورده اول اجازه بدین شیرینی ها خنک بشن و بعد بمدت یک ساعت روی پنجره توری قرار بدین و در نهایت شیرینی ها در ظرف در بسته نگهداری کنید
نوش جان😘
کارینا
⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you.
___________________________________
#bakingcooking
#cooking
#baking
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی
#قرابیه_نارگیلی
#شیرینی_خشک
#شیرینی_عید_نوروز
#شیرینی_خونگی
#آشپزی #ashpazi #
آشپزی اسان و خوشمزه,آشپزی اسان,آشپزی آسان,آشپزی آسان و فوری,آشپزی آسان و سریع و خوشمزه,اموزش اشپزی اسان و راحت,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ایرانی جدید,آشپزي ايراني,آشپز ایرانی,کانال آشپزی ایرانی,
شیرینی عید نوروز
شیرینی خشک
شیرینی نارگیلی
شیرینی سنتی
