Syalom teman2, punya kepala UDANG UDANG dibuang ya bisa dibuat empek2 lho EMPEK EMPEK DIKALA KANTONG KERING ini sangat cocok selain economis rasanya juga enak bangett..

Bahannya :
- kepala UDANG dari 1/2 kg UDANG ( jadi ambil kepalanya aja ya )
Blender halus , lalu tambahkan air 250ml ml saring lalu ampasnya diblender tambahkan lagi sisa airnya 100 ml (total 350 ml )
Hasil akhir 500 ml ya karena ada air dari udangnya sendiri.
- masak hingga mendidih, tambahkan :
- garam Dan MSG secukupnya. matikan api lalu masukkan :
- 150 gr terigu aduk merata
- 220 gr tapioka.
Uleni sampai tercampur rata.
Bentuk sesuai selera.
Didihkan air, lalu rebus hingga empek2 ngembang artinya udh matang ya. Jika mau dimakan bisa langsung digoreng jika tidak bisa ditutup lalu masukkan kulkas ya.

Saus CUKO :
- bawang putih 1 siung diparut
- asam jawa 50 gr dilarutkan dgn :
- air 300 ml
Lalu disaring
- cabe yg sudah dihaluskan sesuai selera
- garam sejumput
- gula aren yg sudah dicairkan 100 ml
Masak sampai mendidih

*timun sebagai pendamping

Untuk tekstur empek2ny sangat pas ya gk kekerasan Dan enak banget rasanya walaupun hanya dari kepala UDANG tapi kaldu UDANG kerasa. Kenapa sy gk masak dulu udangnya ? Karena menurut saya UDANG mentah akan lebih terasa sari2 kaldunya . Kalau gk percaya boleh dicoba ya. Rasanya ENAK BANGET..

Topping : timun

Please subscribe,share,like Dan comment ya. Nyalakan loncengnya juga agar tidak ketinggalan video menarik sy yg lainnya. See u

#empek2ekonomis
#empek2kepalaudang
#empek2alapriskila
#PG_Channel

свернуть