Será que a tapioca é a melhor opção pra sua dieta? Tapioca engorda mais que
pão? Tapioca engorda ou emagrece? Se você já fez alguma dessas perguntas e adoraria
saber se esse alimento é realmente uma opção saudável pra sua rotina, esse vídeo é
perfeito para você!
A tapioca é um amido extraído da raiz da mandioca e foi incluída no cardápio brasileiro por
colonizadores europeus, que viram como o beiju (versão original da tapioca), era um
alimento versátil na culinária indígena das regiões norte e nordeste.
Há um certo tempo, a tapioca começou a ser vista como uma opção fitness, sem glúten e
super saudável, sendo vendida até como um alimento que não engorda. Mas a verdade é
que, dependendo de como for consumida, a tapioca engorda mais que pão.
A tapioca, assim como o pão francês, é fonte de carboidratos simples e não possuem fibras. A diferença de calorias entre o pão e tapioca também é mínima. A vantagem do pão francês é que ele possui maiores quantidades de ferro, zinco, potássio e vitaminas do complexo B, quando comparado à tapioca que, em contrapartida, oferece maiores quantidades de cálcio, retinol e vitamina C quando equiparada ao seu concorrente. Quando colocamos essas informações na balança, a tapioca só é considerada mais saudável para quem tem alguma intolerância ao glúten.
Uma melhor opção nesse contexto, seria o pão integral, que possui índice glicêmico inferior
aos alimentos citado acima e ainda possui proteínas e vitaminas do complexo B em sua
composição.
Outro ponto importante, é a escolha do recheio da tapioca. Para que esse alimento seja
mais saudável, combine-o com elementos ricos em fibras, como: aveia, linhaça, gergelim e
frutas. Vale lembrar, que a tapioca provoca menos saciedade quando comparada a outros
carboidratos, então se você estiver com muita fome, talvez seja melhor comer um pão do
que duas tapiocas. Além disso, é importante manter uma alimentação equilibrada e não
consumir nem tapioca, nem outros alimentos em excesso, para manter sua saúde em dia.
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