#codillo #codillodecerdo #horno
¡Buenas gente!
Un verdadero espectáculo es este asado que hice de codillo de cerdo 🐷. Como ya os habréis dado cuenta, los asados me gustan a fuego lento porque la diferencia es significativa y el resultado final magnífico. La carne queda muy tierna, la piel crujiente y los sabores se van "forjando" poco a poco. ¡Ummmmm!
La preparación en sí, se hace en un momento, luego lo metéis al horno y os olvidáis durante unas horas de él. Yo un asado lento de este tipo normalmente lo pongo por la mañana y me voy a hacer los recados que tenga pendientes, caminar, leer, aprovecho para editar los vídeos 🤣 o hago tiempo con cualquier cosa y no me tengo que preocupar más. Os aseguro que merece la pena hacerlo así.
Aquí os dejo los ingredientes:
- 4 piezas de codillo (de las patas delanteras o traseras son válidas).
- AOVE.
-Tomillo o la mezcla de especias que queráis.
- 6 u 8 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- 200 ml de brandy o cognac.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.
00:00 | Presentación
00:40 | Ingredientes
01:16 | Limpieza y preparación de los codillos
01:47 | Preparación del majado
02:20 | Truco papel horno
02:27 | Untado del majado en los codillos
02:57 | Horneado
03:19 | Resultado
03:39 | Degustación y despedida
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