В этом видео мы расскажем вам, как приготовить простой и вкусный шоколадно-апельсиновый кекс! Не пропустите этот рецепт для настоящих гурманов! Приготовьте восхитительный шоколадно-апельсиновый кекс, который станет настоящей изюминкой вашего новогоднего стола в 2025 году! Этот мраморный десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и свежесть апельсина, идеально подходя для праздничного угощения. Узнайте, как быстро и просто сделать этот аппетитный кекс с глазурью, который порадует вас и ваших близких. Не пропустите наш рецепт и удивите всех на рождественском празднике!
Это отличная идея к праздникам-просто, вкусно, красиво и готовить быстро-смешал и поставил в духовку! А какой он ароматный! Сочетание апельсина и шоколада не оставляет равнодушным. Текстура у кекса довольно воздушная, но при этом совсем не сухая🙌

Ингредиенты:

Яйца-2шт
Какао-70гр (у меня половина какао алколизированное, поэтому кекс имеет такой насыщенный цвет)
Мука-240гр
Сахар-220гр
Соль-1/2ч.л
Сода-1,5ч.л.
Разрыхлитель-1ч.л.
Сок апельсина-80гр
Кефир-170гр
Растительное масло-80гр
Цедра одного апельсина
Очень рекомендую добавить щепотку перца Чили в какао, перед тем как добавлять его в тесто, вкус шоколада в кексе начнет открываться по новому!

Кефир смешать с содой. Добавить два яйца, взбить роботом(скорость 3)/миксером. Добавить сок апельсина, перемешать. Следом отправить растительное масло, соль, сахар и цедру. Еще раз хорошенько взбить. Добавить просеянное какао(поменять насадку в роботе на ту, что для замешивания), перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и поэтапно ввести в основную массу. Получаем довольно густое тесто, которое лениво стекает с ложки.
Переливаем его в форму смазанную маслом (лучше всего брать форму с дыркой в средине, в ней кекс пропечется лучше и быстрее). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~35-45 мин. Готовность проверяем зубочисткой (протыкаем ей кекс в средине и если на она выходит чистой, без крошек теста, то готово)

Даем кексу остыть и извлекаем из формы. По желанию можно украсить его растопленным шоколадом или как я глазурью. В этот раз я разводила готовый айсинг, но можно легко сделать глазурь самостоятельно:1 белок (тщательно мойте яйца и берите свежие) +~180 гр. сахарной пудры и пару капель лимонного сока. Белок взбить в легкую пену и постепенно ввести пудру, буквально по ложке, не прекращая взбивать (просейте ее перед этим). Когда глазурь будет ооочень медленно стекать с венчиков-это нужная нам консистенция. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Украшаем кекс ✨🙌

свернуть