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Wie brät man ein Steak!

Die verschiedenen Gargrade beim Steak:
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Hallo nochmal zusammen. Wie imm Video beschrieben, habt Ihr die Möglichkeit den Gargrad auch den Daumenballen mit Drucktest zu prüfen.
Entspannte offenen Hand = Englisch
Daumen zur Handinnenseite gekrümmt= Medium
Ein angespannte Faust machen= Durch gebraten bzw. Well Done
Wenn Ihr eine Rouladen Nadel benutzt und sie für 3 Sekunden in das Fleischstück steckt, haltet die Nadel anschließend an die Lippe. Sollte die Nadel warm sein ist das Fleisch Medium rear.

Ihr sollten beim braten darauf achten, das das Steak anschließend noch Ruhen kann. Dadurch entspannt sich das Fleisch und bleibt zart. Nach dem scharfen anbraten immer mit kleiner Hitze arbeiten. Für den Geschmack und das aromatisieren Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden und Knoblauch. Zum Arosieren ,Fleisch am Ende der Garzeit in der Pfanne mehrfach mit Butter übergießen.

Unter diesem Link findet Ihr auch noch nützliche Infos zum besseren Verständnis.

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Weiterhin wünsche ich euch viel Freude beim kochen und bleibt Gesund.

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über mich:

Hallo mein Name ist Franz und ich heisse euch herzlich Willkommen auf meinem neuen Youtube Kanal, auf dem ich euch das Kochen mit Freude näher bringen möchte.

Durch meine mehr als 30-jährige Erfahrung in Restaurant-, Hotel- und Landhausküchen, möchte ich euch gerne mein Wissen, Tipps und Tricks weitergeben um euch und euren Familien mit leckeren Rezepten zu bereichern. Mein Repartoir reicht von Fast-Food bis hin zu Gourmet Gerichten der Sterneküche.

Auf meinem Kanal „Franz Home Kitchen“ werdet ihr einfache Kochvideos mit Rezept finden, sowie auch Kochevents mit Freunden und online Kochkurse zu denen ihr euch bald anmelden könnt.

Alles in Allem easy going und Spaß an der Freud.
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Zum Schluss noch ein Anliegen in eigener Sache. Wenn euch gefällt was ich euch näherbringen möchte, vergesst nicht mich zu Abonnieren und zu liken. Dafür möchte ich mich jetzt schon bei euch bedanken.

bis zum nächsten Video :)
Euer Franz

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