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Vuoi sapere come cucinare lo sgombro alla cacciatora in padella? Ecco la ricetta che fa per te! Le carni semigrasse di questo pesce azzurro, con le olive e agli aromi, hanno un sapore delizioso.
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Oggi ho preparato un saporito ed economico secondo piatto di pesce azzurro. Per aromatizzare il pesce ho utilizzato gli ingredienti delle preparazioni alla cacciatora. Risultato? Una ricetta con lo sgombro davvero deliziosa e sfiziosa.
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Adoro lo sgombro perché è un pesce azzurro ricco di iodio e potassio, ottimo nelle diete ipocaloriche per le sue molteplici qualità nutritive. E poi è davvero uno tra i più economici.
In questa ricetta con lo sgombro in padella, ho provato ad esaltarne il gusto a modo mio e a renderlo ancora più gustoso con un sughetto di pomodorini, arricchito con olive, capperi, e peperoncino.
Ti ho mostrato anche come ricavare i filetti di pesce fresco, di cui andremo ad esaltare il carattere mediterraneo.
Se accompagnate lo sgombro in padella con qualche fetta di pane tostato e ben condito, e un contorno di broccolo romanesco lessato, il risultato sarà più che soddisfacente!

Segui il tuo cuoco romano preferito ai fornelli e prepariamo subito questa bontà! 😉


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta: sgombro alla cacciatora in padella con pomodorini e olive
00:11 Ingredienti
00:27 Taglia il broccolo a pezzettoni, separa le foglie dalle coste e versa tutto in una pentola con acqua salata in piena ebollizione
02:16 Ti mostro come sfilettare lo sgombro ed eliminare le spine.
05:04 Alza i broccoli e versali in una ciotola. Condiscili con olio e.v.o. e sale
05:33 In una padella versa olio e.v.o. abbondante e uno spicchio d'aglio. Metti a cuocere i filetti di sgombro dalla parte della pelle. Aggiungi qualche pomodorino del Piennolo tagliato a metà, le olive taggiasche, i capperi dissalati, un po' di peperoncino e qualche rametto di rosmarino. Quando la pelle del pesce si sarà rosolata, gira i filetti di sgombro
07:44 Quando pronti, metti i filetti di sgombro in un piatto. Versa l'aceto nel condimento e fallo sfumare a fiamma alta. Una volta evaporato l'aceto, versa il condimento sul pesce e riempi il piatto con i broccoli lessati
08:42 Taglia qualche fetta di pane e rendilo croccante dopo averlo inzuppato nel condimento rimasto nella padella. Guarnisci il piatto con le fette di pane
09:25 Apriamo una bottiglia di Vino Non Filtrato Frizzante di [ Ссылка ] e prepariamoci al momento topico
09:51 Momento assaggio: la freschezza, la delicatezza e la bontà di questo sgombro in padella alla cacciatora sono qualcosa di fenomenale. Rifallo e dimmi com'è 😉


🍝 INGREDIENTI:
Sgombro fresco
Aglio
Olive Taggiasche
Peperoncino secco
Pomodori del Piennolo
Capperi dissalati
Broccolo romanesco
Aceto di vino bianco
Pane
Olio e.v.o. di [ Ссылка ]


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