Una ricetta facililssima e saporita! 🍋 Niente di meglio di un piatto di spaghetti cremosi con una vista sulla Costiera Amalfitana!
👉 INGREDIENTI
400g di spaghetti
2 Limoni di Sorrento (o biologici con buccia commestibile)
Olio evo
80g di burro
1 manciata di foglie di basilico fresco
Sale
40g di Parmigiano
PREPARAZIONE
1. Cuoci la pasta in acqua bollente salata aggiungendo la buccia di limone alla pentola.
2. In una padella versa l'olio d'oliva e grattugia la buccia di un limone evitando le parti bianche perché lo renderà amaro.
3. Aggiungi il burro e il succo di 1 limone e cuoci per 3-4 minuti a fuoco lento facendo attenzione che la buccia del limone non bruci.
4. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e un pizzico di sale.
5. Aggiungi la pasta nella padella e il basilico fresco.
6. Termina il tempo di cottura in padella e aggiungi altro basilico e un po' di buccia di limone. Se vuoi puoi aggiungere un po' di Parmigiano nella padella e mescolare con altra acqua di cottura.
7. I tuoi spaghetti sono pronti!
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