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Pour 200 g de crème d’amande

INGRÉDIENTS

– 50 g de beurre mou (tempéré)
– 50 g de sucre
– 50 g de poudre d’amande
– 50 g d’oeuf (1 oeuf)

ÉTAPES

Ramollissez le beurre en le travaillant avec une maryse et pas au fouet, on ne veut surtout pas incorporer d’air dans la crème d’amande. Ajoutez y par ordre; le sucre, la poudre d’amande et finissez par les 50 g d’oeuf. Réservez au frigo pour que la crème d’amande durcisse.

MATÉRIEL:
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Douille unie (taille 6): [ Ссылка ]
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