Jadi, kalau misalnya Kakak lagi bikin adonan donat banyak, bisa banget loh dibikin jauh-jauh hari sebelumnya.

Misalnya, Minggu ini Kakak bikin adonan donat buat Minggu depan. Nah, cara bikinnya kayak gini:

1️⃣ Pertama, setelah adonan ditimbang sesuai kebutuhan, resting 1-2 jam, kemudian cetak. Terus, taruh deh atas kertas roti dan bekuin minimal 3 jam biar bentuknya tetap bagus.
2️⃣ Setelah itu, bungkus rapat deh setiap donat pake plastik wrap biar gak kering pas disimpan di freezer.
3️⃣ Simpen deh adonan donat yang udah dibungkus rapi di dalam kantong plastik resealable atau wadah kedap udara biar adonannya tetap segar.
4️⃣ Jangan lupa tulis tanggalnya biar gampang diinget, dan adonan donat bisa disimpan di freezer sampai 2 bulan tanpa rusak kualitasnya.

Oh iya, Jangan lupa juga, jangan terlalu banyak ngeborong freezer biar udara di sekitar adonan bisa ngalir lancar.

Kalau adonan udah dibekuin, cairin dulu semalaman di kulkas sebelum di final proofing agar ngga merubah rasa.

Semoga sukses dengan adonan donatnya🍩

Apakah Kakak sering mengalami masalah saat mengolah adonan donat yang beku?
1. Ya, sering mengalami masalah.
2. Tidak, jarang mengalami masalah.
3. Kadang-kadang mengalami masalah.

#chefFadil #juragankue #donat #frozenfood #makananbek

свернуть