Oggi vi mostrerò come realizzare una cheesecake al cioccolato da leccarsi i baffi. Seguite ogni mio passo e preparatevi a gustare una delizia irresistibile! 🍫❤️
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RICETTA: [ Ссылка ]

🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Preparazione della Base Croccante
Una delle parti fondamentali per una cheesecake al cioccolato perfetta è la base. Inizia sciogliendo il burro, poi trita biscotti, nocciole e cioccolato nel cutter fino ad ottenere una consistenza granulosa. Mescola con il burro fuso e stendi il composto su una teglia, quindi lascia raffreddare in frigo per fissare il tutto.

01:56 - Creazione della Crema al Cioccolato
Il cuore di ogni cheesecake al cioccolato è la sua crema golosa. Spezzetta e sciogli il cioccolato, poi lavora con panna, ricotta, mascarpone e zucchero a velo. Non dimenticare di integrare la gelatina ammollata e disciolta per dare la giusta consistenza.

05:50 - Stesura e Rassodamento della Crema
Versa con cura la crema al cioccolato sulla base di biscotto precedentemente preparata. Assicurati che sia ben livellata e senza bolle d'aria. Una volta stesa, riponila in freezer per farla indurire, garantendo una consistenza perfetta al taglio.

06:17 - Preparazione della Copertura di Ganache
Una cheesecake al cioccolato non è completa senza una copertura ricca e lucida. Prepara una ganache mescolando cioccolato, panna, miele e burro. Quando ha la giusta consistenza, versa sulla cheesecake e lascia rassodare ulteriormente.

07:44 - Composizione e Decorazione Finale
È il momento di mostrare la tua arte. Togli la cheesecake dall’anello, decora con ciuffi di crema e le affascinanti nocciole caramellate. Aggiungi piccoli quadratini di cioccolato attorno per un ulteriore tocco goloso. Con questi passaggi, la tua cheesecake al cioccolato non solo sarà deliziosa, ma anche un vero e proprio capolavoro visivo.

🍳 INGREDIENTI 🍳
Per la base
biscotti al cioccolato 150 g
burro 60 g
nocciole 20 g
cioccolato fondente 20 g

Per la crema
mascarpone 225 g
ricotta vaccina 225 g
panna fresca liquida 250 g
cioccolato fondente 250 g
zucchero a velo 115 g
gelatina alimentare 6 g
sale 1 pizzico

Per la copertura
cioccolato fondente 80 g
panna fresca liquida 100 g
miele di acacia 20 g
burro 20 g

Per le nocciole caramellate
nocciole pelate 20 g
zucchero 100 g
acqua 1 cucchiaio
limone 1 cucchiaino

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