Βασική Συνταγή για Πολυχρηστικό Ζυμαράκι.
Φτιάξτε φίλοι μου, αυτή την εξαιρετική και ευέλικτη συνταγή για ζυμαράκι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές παρασκευές! Μπορείτε να προσαρμόσετε κατάλληλα το ζυμάρι σας και να προσθέσετε υλικά (ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι κτλ.) ανάλογα με το τι θέλετε να φτιάξετε.
⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️
Υλικά Συνταγής:
-500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - κοσκινισμένο για πιο μαλακό ζυμάρι
-1 κ.γ. αλάτι
-1 κ.σ. ζάχαρη (αν θελετε να το κάνετε γλυκό, προσθέστε επιπλέον 1-2 κουταλιές)
-1 φακελάκι ξερή μαγιά (7γρ.)
-250ml χλιαρό νερό (ή ανάμεικτο με γάλα για πιο μαλακό αποτέλεσμα)
-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο (για γλυκιές συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά μονό βούτυρο)
-------------------
Για αλμυρές παρασκευές: Χρησιμοποιήστε το ζυμάρι για πίτες, τυροπιτάκια, ψωμάκια ή ακόμα και αλμυρή τάρτα. Μπορείτε να προσθέσετε μέσα ελιές, τυρί ή μπαχαρικά όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο για περισσότερο άρωμα
--------------------
Για γλυκιές παρασκευές: Προσθέστε λίγο παραπάνω ζάχαρη και χρησιμοποιήστε το ζυμάρι για να φτιάξετε κρουασάν, γλυκά ψωμάκια, μπριός ή τάρτες με γέμιση μαρμελάδας ή φρούτων. Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και λίγη βανίλια ή κανέλα για πιο έντονο άρωμα.
---------------------
Συμβουλές Συντήρησης:
-Το ζυμάρι αφού φουσκώσει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή και να καταψυχθεί. Αν το βάλετε στο ψυγείο, βγάλτε το τουλάχιστον 1 ώρα πριν το χρησιμοποιήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
-Για πιο τραγανό αποτέλεσμα σε αλμυρές συνταγές προσθέστε και λίγο καλαμποκάλευρο στο ζυμάρι σας, επίσης μπορείτε να ψήσετε στους 220 βαθμούς για τα πρώτα 5 λεπτά και μετά να χαμηλώσετε στους 180 βαθμούς.
------------------
Ερώτηση: Μπορεί να καταψυχθεί το φουσκωμένο ζυμαράκι ;
Απάντηση:
Ναι, το ζυμάρι μπορεί να καταψυχθεί αφού φουσκώσει, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές συμβουλές για καλύτερο αποτέλεσμα:
1) Αφήστε το ζυμάρι να φουσκώσει μία φορά, όπως θα κάνατε κανονικά. Στη συνέχεια, δώστε του το σχήμα που επιθυμείτε (π.χ. μπαλάκια για πιτάκια, ρολάκια κ.λπ.), ώστε να είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί όταν ξεπαγώσει.
2) Βάλτε το ζυμάρι σε αεροστεγείς σακούλες ή δοχεία για να αποτρέψετε την ξήρανση και τον σχηματισμό πάγου στην επιφάνεια του. Αν είναι σε μικρότερα κομμάτια (όπως μπαλάκια), τοποθετήστε τα σε μια στρώση σε λαδόκολλα για να μη κολλήσουν και μόλις παγώσουν, μεταφέρετε τα σε σακούλα.
3) Όταν θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το ζυμάρι να ξεπαγώσει αργά στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλο το βράδυ. Στη συνέχεια, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου να πάρει τη δεύτερη άνοδό του πριν το ψήσιμο.
-------------------------
FAN MAIL:
Φτιάξτε την συνταγή μου και στείλτε μου τις φωτογραφίες σας στο mail μου zoorari@yahoo.gr για να τις ανεβάσω στην ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ και να τις δούμε όλοι μαζί.
FOLLOW ME:
👍 Αν σας άρεσε η συνταγή κάντε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Η ΕΓΓΡΑΦΗ ΕΙΝΑΙ ΔΩΡΕΑΝ: [ Ссылка ]
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!
👉🙏🎧 Ενεργοποιήστε τους υπότιτλους στη γλώσσα σας
👉👀 Ενεργοποίηση HD
Κάντε LIKE και SUBSCRIBE για να μην χάνετε κανένα μου βίντεο:
►FACEBOOK: [ Ссылка ]
►ΤΙΚΤΟΚ: [ Ссылка ]
►INSTAGRAM: [ Ссылка ]
-------------------------
Music from Uppbeat (free for Creators!):
[ Ссылка ]
License code: FCANVPGZNINZX5DE
-----------------------
#ζύμη #ζυμάρι #ζύμηγιαόλα #ζύμηγιααλμυρέςσυνταγές #ζύμηγιαγλυκιέςσυνταγές
