בסרטון של היום תקבלו מתכון לעוגת שמרים שוקולד מושלמת וכל כך יפה! הבצק של עוגת השמרים הוא פרווה ללא חמאה ואפשר להכין את העוגה חלבית אם רוצים או פרווה עם מילוי פרווה. היא מאוד קלה להכנה ואין אחד שלא יכול להכין אותה. היא יוצאת סופר רכה, מלאה בשוקולד ופשוט אין כמו עוגת שמרים לצד כוס קפה 😍
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - [ Ссылка ]

עוגת שמרים כתר פרווה - כולל מילוי שוקולד פרווה : [ Ссылка ]
עוגת שמרים שושני גבינה: [ Ссылка ]
עוגת שמרים פס גבינה ושוקולד: [ Ссылка ]
עוגת שמרים פרג: [ Ссылка ]
עוגת שמרים קינמון: [ Ссылка ]

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא: יוצאות 2 עוגות שמרים ארוכות כאלה
4 כוסות קמח לבן – 560 גרם
כף של שמרים יבשים – 10 גרם
שקית שלמה של אינסטנט פודינג וניל – 80 גרם
2 כפות סוכר – 30 גרם
ביצה אחת בגודל L
חצי כוס שמן קנולה – 120 מ"ל
חצי כף של תמצית וניל
שלושת רבע עד כוס של מים חמימים (מים קרים וקצת חמים עד שהמים חמימים מעט ופושרים) – 180 עד 250 מ"ל
* כ4 כפות ממרח שוקולד או כל ממרח אחר
*ביצה טרופה להברשת העוגה
*אבקת סוכר אם רוצים לפזר מעל העוגה כשהיא יוצאת מהתנור
אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו לישה או בקערה ידנית כדי ללוש ידנית שמים את כל המרכיבים לפי הסדר ללא המים. מפעילים לחצי דקה או מערבבים קצת. אחרי זה מוזגים שלושת רבע כוס מים פושרים ולשים סה"כ כ8 דקות במיקסר או בידיים. אם הבצק יבש מוסיפים בהדרגה רבע כוס מים פושרים נוספת.
2. בסיום מוציאים את הבצק מהקערה, יוצרים כדור עגול ושמים בקערה משומנת מעט. מוודאים שהבצק משומן משני הצדדים ומכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו . זה לוקח בערך שעה וחצי או שעתיים בחורף.
3. כשהבצק תפח מוציאים אותו על שיש מקומח. מקמחים את הבצק וחוצים אותו באמצע – כל חצי היא עוגת שמרים אחת. מרדדים כל חצי בנפרד על השיש עם מערוך עד לעלה גדול ודק. (אם מרגישים שלא ניתן לרדד מקמחים את הבצק במעט קמח משני הצדדים ואז אפשר לרדד כי הוא כבר לא דבוק לשיש).
4. מורחים ממרח שוקולד או כל ממרח אחר. (משאירים שוליים נקיים ממרח) (אם הממרח לא נוזלי ניתן לחמם בכוס במיקרו ל30 שניות) אפשר להוסיף לממרח שוקולד מעל שוקולד צ'יפס או שוקולד כלשהו קצוץ או כל רעיון אחר שבא לכם. מגלגלים לרולדה מהחלק הארוך. נסו ליצור כמו שיותר גלגולים עד שתגיעו לסוף הרולדה כדי ליצור כמה שיותר שכבות בפנים.
5. מסדרים את הרולדה ככה שהסגירה שלה כלפי מטה ומעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה באלכסון אם היא לא נכנסת אחרת. ליצירת הצורה: עם מספריים גוזרים באלכסון חתיכות עבות של הבצק. כל חתיכה מזיזים הצידה אחת לימין ואחת לשמאל. שימו לב שלא חותכים עם המספריים עד ללמטה של הרולדה אלא עד שלושת רבע גובה.
6. מכסים את העוגה ומתפיחים התפחה שנייה לחצי שעה או 45 דקות בחורף. אל תוותרו על ההתפחה הזו אחרת העוגות לא יוצאות אפויות כמו שצריך מבפנים.
7. מברישים בביצה טרופה את כל העוגה עם מברשת. מברישים גם על הבצק וגם על השוקולד.
8. אופים בתנור במצב רגיל פס עליון פס תחתון 170 מעלות למשך 20 דקות עד חצי שעה. עד שהיא מזהיבה יפה. אם לדעתכם היא עדיין לא אפויה אפשר להנמיך ל120 מעלות ולאפות עוד עשר דקות.
9. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר על השיש. אפשר לפזר עליה אחרי זה אבקת סוכר או להשאיר ככה. מי שרוצה אפשר לשפוך מעל סירופ ברגע שהיא יוצאת מהתנור. מכינים סירופ של רבע כוס מים ורבע כוס סוכר בסיר קטן ומבשלים עד שהסוכר נמס. הסירופ צריך להיות קר ולא חם והעוגה צריכה להיות חמה מאוד ולשפוך את הסירופ מעליה ברגע שהיא יוצאת מהתנור. פשוט מברישים אותה עם מברשת בסירופ ושוב זה ממש לא חובה רק מי שרוצה.


עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: [ Ссылка ]
בפייסבוק: [ Ссылка ]

свернуть