Bioteknologi berasal dari 3 kata, yaitu Bios yang berarti hidup, Teknos yang berarti penerapan, dan Logos yang berarti Ilmu. Dengan kata lain, Bioteknologi merupakan cabang ilmu biologi yang mempelajari tentang pemanfaatan bagian makhluk hidup untuk menghasilkan barang atau jasa yang bermanfaat bagi manusia. Penerapan bioteknologi sudah dilakukan oleh nenek moyang kita sejak ribuan tahun lalu.

berdasarkan prinsipnya. Bioteknologi dibagi menjadi 2 jenis yaitu konvensional dan modern. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan prinsip atau cara tradisional dalam menghasilkan produk. Misalnya, pembuatan tempe dengan menaburkan ragi ke permukaan kacang kedelai dan mendiamkannya selama 2-3 hari. Proses ini memerlukan bantuan mikroorganisme berupa jamur R. oligosporus, R. oryzae. Hasilnya, mikroorganisme tadi mengubah kedelai menjadi tempe. Sedangkan Bioteknologi modern adalah bioteknologi yang menggunakan teknologi reproduksi atau rekayasa genetika serta alat-alat yang canggih dalam menghasilkan produk di bidang pangan, kesehatan, bahkan pertanian.

Praktikum kali ini mengenai pembuatan tempe dengan cara fermentasi. Proses pembuatan tempe dapat terbilang membutuhkan waktu yang cukup lama. Untuk memperoleh hasil jadi tempe, waktu yang dibutuhkan yaitu minimal 24 jam dan maksimal 72 jam. Fermentasi akan berlangsung baik dan cepat bila dibantu dengan kondisi suhu yang optimal, jumlah ragi yang tepat dan pH yang asam (±4-5). Percobaan pembuatan tempe kali ini dilakukan selama 2 hari berturut-turut atau ± 48 jam.

#uprakbiologi #bioteknologi #prosespembuatantempe #ujianpraktek #ujianpraktikum #ujianpraktekbiologi #ujianpraktikumbiologi #ujianpraktikumbio #uprakbio #ujianpraktekbiologi #uprak #ujianpraktekbio #upraksma22 #upraksma #uprak22 #uprak12sma #praktikum12sma #bioteknologitempe #pembuatantempe #bakteri #tempe #kelas12 #sman2ks

свернуть