Zutaten:

Weiße Schokolade
- 30 g Kakaobutter
- 50 g Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
- 20 g Honig (weiße Schokolade)
- Wasserbad zwischen 45-50 Grad erhitzen

Pistaziencreme:
- etwas Butter oder Kokosöl
- 100 blanchierte Mandel
- 200g Pistazienmus 100%

Dunkle Schokolade:
- 100 g dunkle Schokolade (mind. 99% ohne Zucker)
- 50 g Honig (dunkle Schokolade)

Ablauf

Weiße Schokolade:
- Kakaobutter im Wasserbad (45-50°C) schmelzen.
- Mandelmehl und Honig einrühren.
- Masse in eine Form streichen.

Dunkle Schokolade:
- Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen
- und Honig untermischen.

Pistaziencreme:
- Mandeln klein hacken und in Butter oder Kokosöl goldbraun braten.
- Pistazienmus dazugeben und verrühren.

Schichten und Kühlen:
- Weiße Schokolade, Pistaziencreme, dunkle Schokolade schichten.
- In den Kühlschrank stellen, fest werden lassen.

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