Ингредиенты:

Раки
Укроп
Семена укропа
Черный перец горошком
Лавровый лист
Соль
Вода

Я выросла на Волге, и раки мой самый любимый деликатес! Без шуток, мы с мамой можем сожрать за вечер кг 5, но вам я так делать не советую. Тем кто не рос на Волге, может прилететь белковое отравление.

Варить будем по рецепту моего Волгоградского деда, он никогда не подводит. Самое главное, что нужно знать про раков - раки любят соль. Не бойтесь такого количества соли на видео, по вкусу все было идеально!

Итак, обязательно промываем раков в чистой воде! Я промываю два-три раза и смотрю, чтобы вода оставалась прозрачной, а не мутной.

На 2 кг раков у меня 5 литров воды. В воду кидаем стебли свежего укропа, 7 столовых ложек соли (я потом бахнула еще и 8ю, лизнула воду и почувствовала, что надо 😂), горсть семян укропа, перец горошком и лавровый лист. Даем закипеть.

Когда вода закипит, кидаем туда раков. Закрываем крышкой и даем закипеть. Даем прокипеть 4-5 минут. Снимаем с огня и оставляем их постоять в той же воде, что варились еще 7-10 минут, чтобы раки напитались солью и ароматами приправ.

Сливаем воду, подаем на стол, едим, запиваем холодным светлым пивом и слышим течение Волги! Кайф!


#рецепты #готовимнаприроде #готовимнакостре #простыерецепты #раки #варимраков #еда

свернуть