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Salut les amis !! Vous ne connaissez peut-être pas ce chou bimi ou parfois appelé brocoli bimi dont le goût est très subtil et ce mari parfaitement avec du bœuf sauté. Une recette toujours aussi simple à réaliser.

● Liste des ingrédients pour 2 portions :

- 280 g de bœuf (pièce à fondue ou rumsteck)
- 180 g de chou bimi
- 1/2 oignon
- Une gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à soupe de sauce soja noire
- Une cuillère à soupe de sauce huître
- Une cuillère à café de sucre
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
- Une branche de cébette
- Une cuillère à soupe de fécule de pommes de terre + 1/2 cuillère à café
- 6 cuillères à soupe d'eau
- Une cuillère à soupe d'huile neutre
- Poivre

● Déroulement de la recette :

1- Emincer le bœuf, le mettre dans un saladier, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja claire et du poivre, bien mélanger, ajouter une cuillère à soupe de fécule de pommes de terre, mélanger ajouter pour finir l'huile neutre, mélanger une dernière fois et réserver.

2- Retirer les extrémités des branches de chou bimi puis les détailler en tronçons de 3 à 4 cm. Emincer l'oignon, hacher la gousse d'ail et couper la cébette en rondelles.

3- Préparer la sauce de cuisson en mélangeant dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, la sauce soja noire, la sauce huître, l'eau, le sucre, 1/2 cuillère à café de fécule de pommes de terre et du poivre. Réserver.

4- Blanchir le brocoli bimi une minute dans l'eau bouillante, les égoutter et les rincer à l'eau froide.

5- Dans une sauteuse à feu vif, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, saisir le bœuf une à deux minutes (selon cuisson désirée) puis le retirer. Dans la même sauteuse, à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir l'ail et l'oignon 20 secondes, ajouter les brocolis bimi, mélanger une minute, ajouter le bœuf et la sauce de cuisson puis assembler le tout pendant 30 secondes, couper le feu et terminer par l'huile de sésame.

Et il n'y a plus qu'à dresser, à parsemer de rondelles de cébette et à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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