Welkom op deze video van kruidenwijs.be.

Onze website is een kruidenwijzer voor keuken en voor je gezondheid. Vandaag hebben we het over de geneeskracht van knoflook.

Knoflook (“allium sativum”) staat al meer dan 5000 jaar bekend als een geneeskrachtig kruid én smaakmaker in de keuken. De Oude Egyptenaren – niet gespeend van enig opportunisme – gaven het aan hun slaven om deze fit te houden. Knoflook was er ook een heilige plant waarvan men dacht dat ze goddelijke krachten had. Ook de Romeinen consumeerden knoflook als stimulerend middel. Oorspronkelijk is knoflook afkomstig van Centraal Azië, maar het verspreidde zich al snel over de hele wereld.

Knoflook gedijt in minder warme klimaten, maar dan is de smaak minder optimaal. Look kan gecombineerd worden met quasi alle gerechten, behalve met nagerechten. Subtiel gebruikt versterkt knoflook de smaak van andere ingrediënten. Indien te dominant kan knoflook zeer aanwezig zijn, tijdens … en na het eten. Knoflook is één van dé allergezondste kruiden. Van dezelfde familie zijn onder andere ajuin, prei en sjalot.

Wat zijn nu de geneeskrachtige eigenschappen van knoflook? Knoflook helpt bij hart- en vaatziekten: het cholesterolgehalte in het bloed gaat omlaag dankzij knoflook en de doorbloeding in de aders verbetert. Het verlaagt ook de bloeddruk. Knoflook is ook een natuurlijk antibioticum. Het versterkt het immuunsysteem en heeft een antibacteriële werking. Het is ook schimmelwerend en is een antiviraal middel. Omwille van deze laatste eigenschap is het een goed preventief middel tegen longontsteking.
Omwille van de antibacteriële eigenschappen mag knoflook ook rechtstreeks als ontsmetting op geïnfecteerde plekken of wonden aangebracht worden. Knoflook heeft ook een cosmetisch gebruik: dankzij de zuiverende werking helpt het tegen acné. Knoflook zou tenslotte ook kanker-bestrijdende bestanddelen bevatten.

We geven als uitsmijter nog vier tips mee.
Tip 1: Niets boven … verse knoflook. Gekookt of gebraden verliest knoflook 90% van zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Tip 2: Heb je het niet zo voor die penetrante knoflookgeur? Eet peterselie samen met knoflook. De peterselie zal het aroma van de look enigszins neutraliseren.
Tip 3: Bieslook en Chinese bieslook zijn zeer lekker … maar hebben geen geneeskrachtige eigenschappen.
Tip 4: Knoflook in de tuin houdt luizen weg die het ook niet hebben voor de sterke geur ervan.

Zo dat was het voor deze keer. Je vindt veel meer over kruiden op onze website. Wil je meer video's zoals deze bekijken, abonneer je dan zeker op ons kanaal. Tot een volgende keer!

Meer info: www.kruidenwijs.be

свернуть