Une petite recette "maison" de terrine de chevreuil... Avec un petit bêtisier du tournage en fin de vidéo...
Les ingrédients de la recette :
- 2 kg de chevreuil haché
- 1 kg de gorge ou poitrine de porc
- 18 gr de sel par kg de viande (chevreuil+porc)
- 8 gr de poivre par kg de viande (chevreuil+porc)
Baissez la dose si vous désirez moins piquant..
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de 4 épices par kg de viande (chevreuil+porc)
- 2 cuillères à café de Paprika
- La moitié d'un bouquet de persil
- 5 gousses d'ail
- 1 moitiés de bouteille d'armagnac de 20 cl.
Bonne recette :D
Réalisation : Eric Curetti
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