Indice e carico glicemico sono parametri utili per calcolare l'impatto degli zuccheri che mangiamo sul nostro corpo?
Lo scopriamo in questo #video4k
0:00 Intro
0:24 carboidrati e glicemia
0:57 indice glicemico
1:46 carico glicemico
2:10 cosa dice l'American Diabetes Association
2:30 cosa penso dell'indice glicemico
2:40 conclusioni
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☼ Chi sono:
Sono Antonio Galatà. biologo nutrizionista appassionato di nutrizione e cucina. Sin dal 2009 studio cosa accade agli alimenti quando li cuciniamo. Ho aperto a Roma il studio nutrizionale con cucina.
Nel 2017 ho fondato l'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina di cui sono Presidente.
Sono docente di nutrizione in cucina ai corsi professionali di cucina presso A Tavola Con lo Chef e Excellence Academy.
Organizzo Masterclass di Cucina e Pasticceria Salutare per nutrizionisti, cuochi e pasticceri su [ Ссылка ]
Nel 2017 ho scritto il mio primo libro “A tavola è già tardi”. Ho aperto Tierra Organic Bistrot
Sono il CEO di Cibo Utile un'azienda che elabora ricette bilanciate per ristoranti, pasticcerie e laboratori. Ambasciatore Dieta Mediterranea nominato da Defence of Agricolture Food and Nutrition
Sono certo che la ricerca di una dieta sostenibile accompagnerà fino al 2030 e per tale motivo ho deciso di condivirla con voi con e miei video!
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Al prossimo video,
Antonio Galatà 👨🍳
