Inscríbete gratis en [ Ссылка ]
El curso tiene como propósito que el estudiante obtenga un conocimiento adecuado acerca de la estructura de los costos en el área gastronómica y su clasificación. Asimismo, permitirá conocer las mermas y rendimientos de los insumos, conocer y confeccionar recetas estándar y determinar los precios de venta, todo ello con el fin de realizar una adecuada toma de decisiones y rentabilizar el futuro negocio.
