Le pabassinas sono dei dolci tipici sardi che si preparano per ognissanti e per tutte le altre feste in genere, morbidi e profumati
Ingredienti:
500 g di farina
170 g strutto
200 g di zucchero
un cucchiaio di amido per dolci
3 uova intere + 1 albume per spennellare
150 g noci
150 g di fichi secchi
cannella in polvere
arancia grattugiata
2 cucchiai di sapa
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