Para empezar bien la semana, un potaje ligero con estos ingredientes:
800 gramos de garbanzos cocidos de bote, peso escurrido.
300 gramos de hojas de espinacas.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
3 zanahorias.
2 hojas de laurel.
60 gramos de tomate triturado + una cucharadita de azúcar.
Una cucharada grande rasa de pimentón agridulce de La Vera La Chinata.
Una ñora dulce de La Chinata.
Una cucharadita de comino molido.
Una pastilla de caldo vegetal con toque de Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
1 litro de agua.

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