Il sovescio offre molti vantaggi: oltre alla produzione di importanti quantità di sostanza organica, quale ammendante, protegge il suolo dall'erosione e dal dilavamento, soffoca le infestanti, fornisce azoto per le colture successive, produce nettare e polline per le api e altri insetti e incrementa la biodiversità nell’agroecosistema. Questo vale in particolar modo laddove il suolo venga sfruttato intensivamente a scapito della fertilità del terreno, come in orticoltura. In questo video, Silvano Ortelli dell'Ufficio della consulenza agricola del Ticino e Pier Francesco Alberto di Agridea presentano una selezione di sovesci per l'orticoltura adatti alle particolari condizioni climatiche a sud delle Alpi.
