Cumi Saus Padang


Bumbu halus :
- 4 pcs bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 4 pcs cabe merah keriting
- 3 pcs cabe rawit merah
- Minyak secukupnya

Bahan-bahan lain :
- 1/2 bawang bombay
- 1 buah cabe merah besar
- 1 batang daun bawang
- 180-190 g cumi ring besar
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air asam jawa


Cara membuat :
1. Iris bawang Bombay, cabe merah besar, daun bawang dan potong menjadi bagian kecil-kecil cumi ring
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun jeruk dan jahe
4. Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga agak layu
5. Masukkan cumi, tumis sampai cumi mengeluarkan air
6. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula pasir dan lada putih bubuk
7. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan air asam jawa
8. Masukkan irisan cabe merah besar dan daun bawang, masak hingga matang.


Recipe inspired by @MartinNatadiprajaChef


#asmrcooking #cumisauspadang #idemasakanharian #resepsimple #idemasakansimple #arehast

свернуть