Recette de l'émincé de boeuf à la moutarde et a la creme
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Calories :
1459 Kcal pour le plat / 730 Kcal la portion
Pour 2 personnes
550 gr d'émincé de bœuf (ou poulet ou porc)
250 gr de champignon
2 dl de crème
1 cuillère à café de moutarde
2 échalotes
1 bouquet de coriandre
Sel, poivre et huile d'olive
Préparation de la recette des ingrédients et cuisson de l'émincé de bœuf à la moutarde et à la crème
Pour commencer, je vais éplucher et tailler les échalotes.
Rincer sous l'eau rapidement les champignons et les émincer en lamelle.
Pour finir je coupe au couteau la coriandre.
Dans une poêle, je fais chauffer un peu d'huile d'olive dans laquelle je fais revenir la viande.
Je sale et poivre.
Une fois la viande cuite, je la réserve dans une assiette.
Dans la même poêle, je rajoute un peu d'huile d'olive et je fais suer les échalotes pendant 2 min. environ.
J'ajoute les champignons que je le laisse cuire pendant 5 min. environ.
Quand les champignons sont cuits, j'ajoute la crème et la moutarde. Je mélange bien le tout.
Je laisse réduire 2 min. avant d'ajouter la viande.
Au moment d'ajouter la viande, je coupe le feu et je mélange le tout pendant que la sauce continue à épaissir.
À la fin de la cuisson, j'ajoute un peu de coriandre.
@davidcookingtravel
