❣️Топовый ингредиент для безглютенового хлеба.

Именно его чаще всего используют для приготовления хлеба без глютена.

Я тоже люблю его добавлять почти во всю свою выпечку.

Этот ингредиент - зеленая гречка.

Лучше ее использовать не простую, а пророщенную.

Ведь в ней

- больше питательных и полезных веществ,

- практически нет фитиновой кислоты, а значит микроэлементы усваиваются лучше.

- она хороший структурообразователь и может частично заменить глютен,

- выпечка с ней мягче и остается мягкой долгое время,

- она обладает нейтральным вкусом, поэтому выпечку можно делать и сладкой, и соленой,

- не стоит как крыло самолета и можно купить в любом ближайшем магазине.

А вы уже пробовали печь из муки пророщенной зеленой гречки?

свернуть