La pasta:
Per un chilo di patate rosse ( trovate la preparazione in un’altro mio video sempre in YouTube.
600 grammi di semola di grano duro può essere anche rimacinata
270/290 ml di acqua ambiente
3 cucchiai di olio evo
5 grammi di sale

Fate dei tondini con un coppapasta di circa 8 cm

Riempire lasciando un piccolo spazio di pasta per chiuderlo.

Condite i ravioli con un semplice sugo fresco, al pomodoro con un velo di pecorino stagionato.

Tutto il sapore della mia terra in questa preparazione

Spero ti sia piaciuto. Se è così lascia pure un like grazie ☺️

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