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Come oramai sapete, io amo viaggiare per conoscere nuovi posti e soprattutto per assaggiare nuovi cibi!
Questo è, per esempio, il caso delle patatas bravas: una ricetta spagnola che ho avuto modo di gustare in un localino che faceva delle tapas sfiziosissime!
In effetti, soprattutto in Andalusia hanno una grande cultura enogastronomica e hanno una larga proposta di piatti sfiziosi e simpatici che servono, appunto, sotto forma di tapas.
Se siete stati in Spagna, di certo vi sarà capitato di mangiare queste patate assieme alle tortillas oppure ad altri antipasti stuzzicanti, magari sorseggiando una buona sangria.
Vi assicuro che le patatas bravas sono troppo saporite! Si tratta di semplici patate che vengono fritte e che vengono aromatizzate dalla paprika che conferisce loro una piacevole nota affumicata che davvero non guasta.
A renderle ancora più golose ci pensa una salsina fatta in maniera semplicissima, ma che dona una notevole spinta nel gusto.
Le patate, in effetti, con la loro delicatezza sono perfette per essere abbinate con i sapori più strong. Il connubio è assolutamente molto interessante.
Con il termine “bravas” si indica un qualcosa di selvaggio e in effetti queste patate sono così! Poco raffinate, senz'altro, ma ricchissime di gusto e profumo.
Se avete ospiti o se volete organizzare un buffet o un aperitivo, oppure se cercate un contorno sfizioso da abbinare a un secondo piatto di carne o pesce cucinato in maniera semplice, questa ricetta spagnola fa al caso vostro!
Vi lascio qui la lista degli ingredienti, seguite il passo passo e verranno ottime proprio come quelle che ho mangiato un po' di tempo fa. Vamos!
► Ingredienti per preparare le patatas bravas:
Patate 800 g
Aglio 2 spicchi
Cipolle 60 g
Paprika 1 cucchiaio
Aceto di vino bianco 0.5 bicchierini
Farina 00 1 cucchiaino
Peperoncini in polvere qb
Brodo di pollo qb
Olio EVO 2 cucchiai
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
La ricetta nel sito: [ Ссылка ]
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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