Ban Ban Ji/ Bang Bang Ji ist ein scharfer chinesischer Hühnchensalat aus Szechuan. Dabei wird das zarte Hähnchenfleisch auf frisches Gemüse gelegt und mit einer würzig scharfen Sauce übergossen. Das Rezept dazu ist sehr einfach nach zu kochen und schmeckt super lecker!

Zutaten:
- ca. 350 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Gurke
- 2 Lauchzwiebeln
- 3 Scheiben Ingwer
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- 1 handvoll Szechuan Pfefferkörner [ Ссылка ] *
- 1 Schuss chinesischer Kochwein [ Ссылка ] *
(Koriander und Erdnüsse zum Garnieren)

Für das Dressing:
- 1 EL chinesische Sesampaste [ Ссылка ] *
Alternativ: geröstetes Sesamöl [ Ссылка ] *
- 1/2 TL Salz
- 2 EL helle Sojasauce [ Ссылка ] *
- 1 EL schwarzer Reisessig [ Ссылка ] *
- 2 TL Zucker
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 2 EL chinesisches Chiliöl [ Ссылка ] *
- 1 Schöpfkelle Hühnerbrühe
(optional: etwas gemahlener Szechuan Pfeffer [ Ссылка ] *)

Wie man chinesisches Chiliöl selber macht: [ Ссылка ]

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