Андрей Дромов научит вас готовить известный острый соус харисса, а Андрей Доманский пофилософствует о счастье и пирамиде Маслоу.
РЕЦЕПТ:

0,5 кг отварного нута
0,5 л овощного бульона
150 г помидоров
15 г томатной пасты
100 г шпината
60 г репчатого лука
125 г морковки
4 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина
80 г греческого йогурта
50 мл оливкового масла
3 лавровых листа
Соль, сахар, черный перец, копченная паприка, куркума, молотые зира, кориандр и фенхель – по вкусу.

Соус
8 зубчиков чеснока
50 мл оливкового масла
30 г томатной пасты
1 ч.л. яблочного уксуса
3 ч.л. копченной паприки
1 ч.л молотой зиры
½ ч.л молотого красного перца
1 ч.л соли

Обжарьте на масле измельченный лук и чеснок, добавьте нарезанные кубиком помидоры с морковью и жарьте 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, сахар и специи – жарьте еще 2 минуты. Влейте вино и выпарьте спирт. Добавьте нут, шпинат, бульон, соль и лавровый лист. Тушите 10-15 минут. Приготовьте соус – соедините в ступке измельченный чеснок, красный перец, паприку, соль, уксус и перетрите в однородную массу. Затем смешайте с томатной пастой и маслом. Подавайте рагу с йогуртом и соусом харисса. По желанию приправьте черным перцем.
Приятного аппетита!
---------------
Подписывайтесь на канал «Готовим вместе» в Youtube – [ Ссылка ]

Полезные ссылки ↓:
«Готовим вместе» в Facebook – [ Ссылка ]
Подписывайтесь на канал «Интера» в Youtube –[ Ссылка ]
Официальная страница «Интера» в Facebook – [ Ссылка ]
Сайт телеканала «Интер» – [ Ссылка ]

#готовим_вместе #готуємо_разом #Дромов_Доманский

свернуть