Об’єднати навколо збирання та прикрашання Великоднього кошика цілу сім’ю, спробувати освячені наїдки, згадати тих, хто вже не з нами - такою є підготовка та саме святкування одного з найбільших християнських свят – Пасхи. Найдавнішого християнського свята, головного свята богослужебного року, що встановлено на честь Воскресіння Ісуса Христа.
Слово "Пасха" походить від назви старозавітного свята Песах, яке відзначали іудеї в пам'ять про звільнення від єгипетського полону. Пасхальне ягня у іудеїв стало прообразом Христа, тому Христос іменується ще Агнцем Божим, Агнцем Пасхальним, Пасхою.
Паска - це не просто ритуальний хліб, вона символізує тіло Христове, і до її виготовлення треба ставитись з особливим натхненням та трепетом.
Випікати паску потрібно тільки у гарному настрої, у сім'ї, від малого до великого всі мають бути спокійними, всі мають знати, що жінка пече паски, а паска має пектися на позитиві.Коли паска готується правильно, вона може не черствіти до Трійці, на "зелені свята". Перед замішуванням Паски жінка переодягається в чистий одяг, молиться аби очистити думи та помисли, і тільки після того замішує тісто.

Рецепт паски
Інгредієнти:

молоко — 0,5 л (тепле, кип’ячене),
масло – 100 г (розтоплене),
яйця- 3шт,
цукор – 300г,
сіль – 0,5 ч.л,
дріжджі — 50 г,
ваніль – 10г,
борошно просіяне –1500- 1700г,
горілка — 2 ст. л.,
родзинки — 200 г,
олія.

Розпочнемо приготування.
Насипаємо цукор та ванільний цукор, ще додаємо сюди 0,5 ч. л. солі, 3 яйця та ретельно все перемішуємо, щоб цукор трохи розчинився. Потім повільно наливаємо тепле молоко та розтоплене масло. Перемішуємо. Тоді розкришуємо дріжджі. Перемішуємо. Додаємо 2 ст.л. горілки, 8 ст. л. борошна від загальної кількості та родзинки. Перемішали. Додаємо просіяне борошно та починаємо замішувати тісто. Рекомендуємо борошно додавати у три етапи, щоб краще зрозуміти консистенцію тіста. Ваша кількість борошна щоразу може змінюватися, в залежності від якості та об’єму продуктів.

Звертайте увагу саме на консистенцію тіста.
Тепер змащуємо робочу поверхню олією та вимішуємо тісто 15-20 хв., щоразу доливаючи олію. Тісто стане ніжне та не прилипатиме до рук.

Накриваємо рушником та залишаємо підходити в теплі на 1,5 год. Воно добре підходить і стає повітряним. Змащуємо руки олією, ще раз вимішуємо тісто та розкладаємо по формам.

#обрядовий_календар_України #Великдень #Паска #християнські_свята #українські_обряди #гімназія177 #здобна_випічка #KetPivo #українська_поезія

свернуть