In questa puntata si è parlato di insetti edibili, evidenziando le motivazioni dietro la tendenza a consumarli, le specie usualmente mangiate e le possibili implicazioni nutrizionali. Si sono anche discusse le criticità del consumo di insetti, tra cui la scarsa appetibilità, il rischio di allergie e le questioni legate agli allevamenti intensivi. Infine, sono state proposte soluzioni alimentari, come privilegiare filiere corte per combattere l'inquinamento legato alle emissioni di CO2.

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