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Francisco Ruiz dirige actuellement Xarki, une entreprise hortifruticole qui depuis les années quarante travaille a Vélez Málaga. L’année dernière ils ont facturés trois millions d’euros, grâce à la commercialisation d’avocats, mangues, châtaignes et kumquats. 95% de sa production a pour destination principale des pays de l’Union Européenne. Ils disposent d’un label écologique et commencent à attaquer dans d’autres marchés, comme l’Europe de l’Est et le Moyen Orient.

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