Hai! Sobat #PPKDJaktim,

(18/07/2024) Roasting kopi adalah proses pemanggangan biji kopi untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang terkunci di dalam biji kopi tersebut. Biji kopi yang di-roasting awalnya berwarna hijau yang kemudian dipanggang dalam suhu dan waktu tertentu yang menyebabkan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Proses roasting kopi terbagi atas tiga tingkatan, yaitu light roast dengan warna coklat muda, medium roast dengan warna coklat, dan dark roast berwarna hampir hitam. Masing-masing tingkatan memberikan karakteristik yang berbeda-beda, tergantung jenis kopi, rasa dan aroma yang ingin dihasilkan.

PPKD Jakarta Timur dalam Pelatihan Keterampilan Kerja kejuruan Barista memberikan materi pelatihan Roasting kopi kepada peserta pelatihan, sehingga lulusan Kejuruan Barista PPKD Jakarta Timur tidak hanya kompeten dalam meracik dan menyajikan minuman, namun juga memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam proses pascapanen biji kopi dan pengolahan biji kopi.

#salamkompeten
#dkijakarta
#suksesjakartauntukindonesia

свернуть