Bucataraș îți prezintă rețeta perfectă pentru masa de Crăciun! Pune rețeta asta de ruladă de curcan pe lista pentru masa de Crăciun. Impresionează și prin aspect, și prin gust, și e mult mai simplă decât am crezut. Urmarește clipul și vezi cum se preparș o ruladă de curcan delicioasă!
Iar când curățenia de după îți dă bătăi de cap, încearca Chanteclair!
🔔 Aboneaza-te la canalul nostru: [ Ссылка ]
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
1/2 piept de curcan (aprox. 1,5 kg)
3 cârnăciori proaspeți (sau 150g carne tocată condimentată după gust)
100 g parmenzan
100 g cascaval
2 morcovi
1 ceapă
1 ardei roșu
4 căței de usturoi
1 crenguță de rozmarin proaspăt, tocat
200 g felii subțiri de bacon
3 linguri de muștar
6-7 curmale (sau 50g stafide)
Sare și piper negru, după gust
Boia de ardei
Ierburi aromatice
50 ml ulei
50 ml apă
𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞
Pregătirea pieptului de curcan
- Tăiem pieptul de curcan pe jumătate și îl crestăm apoi ușor, până ajunge la o grosime uniformă pe toată suprafața.
- Învelim pieptul de curcan în folie alimentară și îl batem cu ciocanul de carne, pentru a îl frăgezi și pentru a îi mări suprafața.
- Condimentăm pieptul de curcan cu sare, piper, boia de ardei și ierburi aromatice.
- Ungem întreaga suprafață cu 3 linguri de muștar.
- Presărăm parmezanul ras.
𝐔𝐦𝐩𝐥𝐮𝐭𝐮𝐫𝐚
- Scoatem umplutura de carne din cârnăciori, o fărâmițăm, o prăjim ușor în puțin ulei și o scoatem apoi din tigaie.
- În grăsimea rămasă, călim puțin legumele tocate: mai întâi usturoiul și ceapa, apoi ardeiul și morcovii.
- Lăsăm legumele în tigaia acoperită cu un capac, la foc potrivit, timp de câteva minute.
- La final, adăugăm curmalele tăiate în sferturi (sau stafidele) și mai călim 1-2 minute.
- Amestecăm carnea cu legumele și curmalele călite.
- Adăugăm 100 g de cașcaval ras și lăsăm umplutura să se răcească ușor.
𝐔𝐦𝐩𝐥𝐞𝐫𝐞𝐚 𝐬𝐢 𝐫𝐮𝐥𝐚𝐫𝐞𝐚
- Așezăm umplutura pe lungimea pieptului de curcan, pe jumătatea mai apropiată de noi, lăsând liberă partea spre care vom încheia rularea.
- Rulăm cu atenție pieptul de curcan cu umplutura, așa încât să suprapunem cele două părți în partea de sus.
𝐒𝐢𝐠𝐢𝐥𝐚𝐫𝐞𝐚
- Așezăm cu grijă feliile de bacon peste partea superioară a ruladei. Suprapunem marginile feliilor de bacon.
- Introducem capetele feliilor de bacon sub ruladă. Dacă feliile nu sunt suficient de lungi, putem adăuga mai multe felii, astfel încât acestea să cuprindă întreaga suprafață a ruladei.
- Folosim sfoară de bucătărie pentru a sigila rulada și pentru a ne asigura că nu se desface la copt. Legăm mai întâi rulada circular, în 4-5 locuri, și apoi pe întreaga lungime.
𝐂𝐨𝐚𝐜𝐞𝐫𝐞
- Așezăm rulada într-un vas în care am pus o foaie de copt și adăugăm în tavă puțină apă.
- Înainte de a o băga în cuptor, presarăm boia, ierburi aromatice deasupra și o ungem cu puțin ulei.
- Coacem rulada în cuptorul preîncălzit, timp de aproximativ 50 minute, la 180°C.
𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐫𝐞𝐚
- Lasăm rulada să se răcească înainte de a tăia sfoara și de a o felia.
- Decorăm cu crenguțe de rozmarin și roșii cherry.
Poftă bună și Crăciun cu bucurie!
#bucataras #food #retete #craciun
Poți găsi mai ușor această rețetă căutând cuvintele: rulada,rulada de curcan,preparate de craciun,retete de craciun,retete bucataras,bucataras retete de craciun,reteta rulada,rulada de carne
Dacă te interesează și alte retete urmărește-ne pe:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Facebook:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Youtube network: BrandTube - www.brandtube.ro
