Pintade en suprêmes sautée aux herbes et poivre, une recette proposée par le chef Jean-François Rouquette !
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► Ingrédients pour 2 personnes :
2 suprêmes de pintade
2 morceaux de crépine
1 petite poignée de feuille:
- d’estragon
- de coriandre
- de sauge
- de persil plat
- de cerfeuil
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
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