Mangia dove vivi. I sistemi alimentari determinano la salute dell’uomo e del pianeta, e la loro crescente distorsione contribuisce ai problemi sanitari, sociale e ambientali di oggi. La re-orientazione dei sistemi alimentari - e la articolazione del sistema globale e dei sistemi locali - e diventata urgente. I consumatori - che ormai vivono essenzialmente in città - saranno i principali attori de cambio. La re-localizzazione dell’alimentazione e dell’agricoltura, e l’integrazione effettiva a livello locale dei diversi settori e attori (agricoltura, sanità, turismo, educazione, protezione sociale…) sono alla base de uno sviluppo sostenibile. Città e governi locali sono in prima fila per impulsare la dinamica necessaria.
Florence Egal has been working for over 20 years for the Food and Agriculture Organization (FAO), on nutrition and food security issues. She particularly focused on participative approaches and the promotion of local food, as well as the reinforcment of rural-urban linkages.She is still very active today, taking parts in conferences and training on nutrition and food security. She is also a member of the International Urban Food network IUFN Strategic Advisory Board.
This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at [ Ссылка ]
