La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour plus de détails, rendez-vous sur mon site web ([ Ссылка ]).

INGRÉDIENTS (Pour 16 boulettes) :

- 1 càs d’huile (pour la cuisson)

Boulettes :
- 300g d’escalope de poulet, coupé grossièrement
- 20g de fécule de pomme de terre (katakuriko) ou de maïs
- 1 petit oignon, pelé et coupé finement
- 1 ou 2 gousses d’ail, pelées et coupées finement
- 10g de gingembre frais, pelé et coupé finement
- 1 œuf
- 1 càs de sauce soja japonaise
- 1 càs de saké de cuisine
- 1/2 càs d’huile de sésame grillée

Sauce :
- 1/2 càc de fécule de pomme de terre (katakuriko) ou de maïs (Maïzena)
- 3 càs d’eau
- 2 càs de sauce soja japonaise
- 2 càs de mirin
- 1 càs de saké de cuisine
- 1 càs de sucre

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INSTRUCTIONS :

1) Préparer les ingrédients :
- Préparer la sauce en mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, puis réserver pour plus tard.
- Dans un mixeur, ajouter le poulet coupé en morceaux de taille bouchée, puis mixer pendant environ 30 secondes.
- Transférer le poulet dans un saladier et ajouter tous les ingrédients des boulettes. Bien mélanger de sorte à obtenir un mélange homogène et collant à la fin.

2) Former les boulettes
- Pour chaque boulette, commencer par vous mouiller généreusement les mains, prendre 25g du mélange au poulet, former une boulette avec les mains puis l’aplatir légèrement.
Il est important de bien se mouiller les mains quand on manipule les boulettes car elles sont assez collantes.

3) Cuire les boulettes

- Dans une grande poêle, ajouter 1 càs d’huile et déposer toutes les boulettes. Travailler toujours les mains mouillées car les boulettes collent un peu.
- Cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes puis retourner les boulettes et laisser cuire encore 2 mins.
- Mélanger la sauce encore une fois puis la verser dans la grande poêle. Mélanger rapidement et retourner les boulettes pour les couvrir de sauce.
- Éteindre le feu quand la sauce a épaissi.

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CHAPITRES DE LA VIDÉO :

0:00 Introduction
0:10 Préparer la viande hachée parfumée
0:57 Préparer la sauce
1:21 Former les boulettes
1:35 Cuire les boulettes avec la sauce
2:28 Conclusion
2:50 Ingrédients

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