Aloo gobhi est un simple plat végétarien à base de pommes de terre, de chou-fleur, d'épices et d'herbes. en hindi aloo signifie pommes de terre et gobi signifie chou-fleur. c'est un plat très populaire du sous-continent indien. il est fait de nombreuses façons. ce plat est très bien avec du roti, du riz, du paratha.
Ingrédients :
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de poudre de coriander
1 cuillère à café de ghee
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1/2 tasse d'oignon finement haché
1 pouce de gingembre - haché
2-3 piments verts frais - (optional)
4-5 gousses d'ail - hachées
350gm chou-fleur entier moyen - coupé en bouquets
350 gm pommes de terre - en dés moyens
Sel au goût
5-6 cuillères à soupe de feuilles de coriandre - hachées
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