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Quanto siamo consapevoli della nostra alimentazione? Non è una domanda semplice cui rispondere perchè spesso si mangia in fretta, senza fare attenzione a quanto e come mangiamo, si salta magari la colazione, pasto fondamentale a tutte le età, e si eccede con i carboidrati a scapito di frutta e verdura, ma anche chi pensa di mangiare in modo sano potrebbe non saper rispondere a domande come perchè mangi e come mangi, domande spesso trascurate ma molto importanti per capire che rapporto abbiamo con il cibo. Ecco allora l'importanza della consapevolezza alimentare, un modello messo a punto dal Dott. Loreto Nemi, Nutrizionista e Dietista, che si sviluppa in 5 punti fondamentali:
Cosa mangi? mangi frutta e verdura? quali proteine scegli? quali grassi? quali carboidrati e zuccheri? La qualità, la freschezza, la provenienza e la stagionalità degli alimenti sono fondamentali. La giusta alimentazione è fatta di equilibrio, corretta combinazione e anche di una adeguata modalità di cottura.
Quanto mangi? mangi le giuste porzioni di cibo per il tuo fabbisogno? e con quali frequenza consumi gli alimenti? Le quantità vanno sempre personalizzate in base a numerosi fattori. Mangia facendo attenzione al senso di sazietà e impara a riconoscere e a sentire la pienezza gastrica.
Quando mangi? fai almeno tre pasti principali al giorno? salti i pasti? La regolarità e il "timing" dei pasti sono fondamentali. Cerca di stabilire degli orari di massima per fare colazione, pranzo e cena.
Come mangi? Mangi velocemente? Mangi in piedi o lavorando? mangia lentamente e senza distrazioni. Concediti almeno venti minuti per il pasto, che è il tempo necessario per dare il segnale di sazietà al cervello.
Perchè mangi? mangi per fame "vera"? oppure mangi per stress, noia, nervosismo, ansia o per obblighi e convenzioni sociali/familiari? Impara a distinguere fra fame "vera" e fame "emotiva".
