今日は、抹茶を加えた風味豊かな米粉のケーキをご紹介します。
順番に混ぜてレンチンするだけでとっても簡単に出来ます。
そして美味しい!
もっちりした食感もいい!
米粉はブランドによって粒子の細かさが異なりますので、銘柄指定になりますが、グルテンフリーで国内製造、とても安心ですよね＾＾
米粉デビューがまだの方も、スーパーで手に入りやすいこの米粉を使ってぜひケーキを作って楽しんでください。
抹茶好きにはたまらないケーキです♡
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】19cm×6cm×H4cm 容器 ひとつ分
卵 1個 殻無しで55g
米油(癖のないオイルならok) 5g
牛乳 80ml
★てんさい糖(グラニュー糖) 30g
*甘さ控えめです
★抹茶パウダー 5ｇ
★ベーキングパウダー 3g
★米粉 60g
*銘柄指定、下記参照
【作り方】
①ボウルに★の材料を入れてよく混ぜる。
②小さなボウルに卵を割り入れて、油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
牛乳も加えてよく混ぜる。
③①のボウルに②を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
④タッパーなどの容器にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
⑤上からふんわりとラップをして600wの電子レンジで約3分加熱したら出来上がり!
●波里さんの米粉
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「お米の粉」海老の柄が目印です。
米粉はメーカーさんにより給水率が変わりますので、米粉の種類が変わると加える水分量が変わり、生地の状態が違ってきます。
同じような生地の状態にしたつもりでも、火を通すと微妙に仕上がりが違ってきます。
失敗すると、カチカチになったり、またはういろうのような食感になったりもします。
(いやというほど経験済み)
同じ米粉を使って頂ければ、同じように出来上がると思います。
また、米粉と薄力粉は性質が違うため、薄力粉への置き換えは出来ませんのでご注意ください＾＾
●抹茶パウダー
おさだ苑本店さん
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【Ingredients】19cm×6cm×H4cm
1 Egg(55g w/o shell)
5g oil
80ml Milk
★30g Sugar
*This cake has a mild sweetness.
★5g Matcha powder
★3g Baking powder
★60g Rice flour
*Please refer to the specified brand below.
【Directions】
①In a bowl, mix the ★ ingredients thoroughly.
②Crack the egg into a small bowl, gradually adding the oil while mixing well. Also add the milk and mix thoroughly.
③Add the mixture from step ② into the bowl with ① and mix until smooth.
④Line a container such as a Tupperware with parchment paper and pour in the batter.
⑤Gently cover with plastic wrap and microwave on 600W for about 3 minutes. Your cake is ready!
*Namisato Rice flour
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