Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: [ Ссылка ]

Subscribe: [ Ссылка ]

Συνταγή:

Υλικά
-300 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι
-1 αυγό
-100 ml φρέσκο γάλα
-100 γραμμάρια ζάχαρη
-50 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος Lurpak
-4 γρ. ξηρή μαγιά
-1/2 κ.γ μαχλέπι
-1/2 κ.γ κακουλέ
-1/4 κ.γ μαστίχα (τριμμένη)
-1 βανίλια
-ξύσμα πορτοκαλιού


Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, βάζουμε το γάλα μαζί με το αυγό και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, αδειάζουμε όλα τα στερεά υλικά μας και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σιγά σιγά στα στερεά μας στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε με το χέρι μας.

Όταν γίνει ένα πολύ ελαστικό ζυμαράκι, προσθέτουμε σε 2-3 δόσεις το βούτυρο που πριν έχουμε λιώσει.

Αφού το ζυμαρακι μας πάρει και το βούτυρο, το τοποθετούμε σε ένα μπολ που έχουμε βουτυρωσει και το καλύπτουμε με μεμβράνη.

Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 3 ώρες.

Αφού το ζυμάρι μας υπερδιπλασιαστεί, το κόβουμε σε 3 ίσα μέρη και πλέκουμε όπως στο βίντεο.

Το τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικο χαρτί και καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα.
Το αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για τουλάχιστον μισή ώρα και αμέσως μετά το αλείφουμε με ένα αυγό, που πριν έχουμε χτυπήσει καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 25 λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε την ώρα που ψήνετε τα τσουρέκια, να τοποθετήσετε στον φούρνο ένα μικρό ταψάκι με λίγο νερό, θα τα κάνει ακόμα πιο αφράτα.

XOΡΗΓΟΣ LURPAK: [ Ссылка ]

Official Website: [ Ссылка ]

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

#dimitriosmakriniotis #tsoureki #pashalinessyntages

свернуть