Enak, gurih, dan segar. Begini resep cara membuat soto tangkar betawi spesial yang enak.
Bahan - bahan:
- Daging sapi bagian iga 300 gr (rebus)
- Daging sapi bagian has dalam 100 gr (rebus)
- Sandung lamur 100 gr (rebus)
- Kikil sapi 200 gr (rebus)
- Paru sapi 100 gr (rebus)
- Air kaldu 1,5 liter
- Cabe merah keriting 4 buah
- Bawang merah 10 buah
- Bawang putih 4 buah
- Kunyit 2 cm
- Kemiri 3 buah
- Jinten 1/4 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk 1/2 sdt
- Minyak goreng sedikit
- Lengkuas 1 cm (geprek)
- Kayu manis 2 cm
- Jahe 1 cm (geprek)
- Serai 1 btg (geprek)
- Daun salam 3 lbr
- Daun jeruk 4 lbr
- Bunga lawang 1 buah
- Cengkeh 2 buah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Santan 750 ml
Garnish:
- Potongan tomat
- Irisan daun bawang / bawang pre
- Bawang merah goreng
- Irisan jeruk nipis atau jeruk lime
- Sambal
- Kecap
Cara membuat:
- Potong-potong daging iga sesuai selera.
- Potong- potong daging has dalam sesuai selera.
- Potong-potong sandung lamur
- Potong-potong kikil sapi
- Potong - potong paru sapi
- Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Beri air kaldu. Biarkan mendidih.
- Sambil menunggu rebusan, buat bumbu halus. Ulek halus: Cabe merah keriting, Bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, kayu manis, jahe, serai. daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu tumisan, masukkan bunga lawang, cengkeh, garam, gula, dan santan. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan. Beri potongan tomat merah segar, irisan daun bawang dan bawang goreng.
LIHAT JUGA RESEP LAINNYA :
Resep Oseng Mercon Daging Sapi Super Pedas
[ Ссылка ]
Resep Opor Ayam Kampung Enak dan Gurih
[ Ссылка ]
Jangan lupa SUBSCRIBE channel ini ya...
[ Ссылка ]
#resepsoto #resepsototangkar #resepdaging #resepmenulebaran
