Imparare come marinare la carne per preparare brasati, stufati e stracotti con lo chef Beppe Sardi.
Strumenti per la realizzazione: pentola antiaderente
PREPARAZIONE:
1. Per marinare la carne, mettere in una pentola alcune foglie di alloro, erba cipollina appena strappata, alcuni ramoscelli di timo, un ciuffo di salvia e carote, sedano e cipolla tagliati a tocchetti grossi.
2. Aggiungere un filo d'olio e il vino in modo da coprire le verdure. Mescolare.
3. Unire due spicchi d'aglio tagliati a metà per insaporire la carne da marinare per brasati, stufati e stracotti almeno per un'ora.
Questa è la marinatura che serve per preparare ottimi brasati, stufati e stracotti.
DETTAGLI RICETTA
Difficoltà: Bassa
Calorie: Basso
Prezzo: Basso
INTOLLERANZE
Senza glutine
Senza frutta secca
Senza lattosio
Senza uova
Senza crostacei
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