یه روش درست کردن پنکیک که بهش میگن پنکیک ژاپنی!

مواد اولیه :
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۲ ق غ
- وانیل اسانس یا پودری فرقی نمیکنه = کمی
- آرد سفید گندم (نول) ۷ ق غ
- نشاسته ذرت ۲ ق غ ( بافت پنکیک نرم میکنه )
اگه نداشته باشید این ۲ قاشق همون آرد بریزید.
- بکینگ پودر ۱ ق چ
- آب ولرم ۲ ق غ


❗️نکته :

- نیاز نیست مخلوط تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن برقی و سریع همزده شه و کِشدار شه در حد اینه لختگی تخم مرغ از بین بره و با شکر مخلوط شه، که با همون همزن دستی همزده بشه ..

- مایع پنکیک خیلی شُل نشه که روان شه پخش شه
خیلی هم سفت نشه ...

- مایع پنکیک وقتی درست شد با سلفن، روی ظرف پوشیده شه ۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنه !

- کف تابه اصلا چرب نشه
حرارت نه خیلی زیاد نه خیلی کم


- اگه پنکیکا زیاد در تابه بود سفت شد داخل کیسه در بسته به مدت ۱ ساعت بمونه، نرم میشه

свернуть